อ่านมติชนสุดสัปดาห์ คอลัมภ์ “จากญี่ปุ่น” พูดถึงความสูญเสียจากสงครามโลกครั้งที่ 2 หลงเหลือเพียงซากปรักหักพังของญี่ปุ่น เมืองต่างๆของญี่ปุ่นถูกทำลายเพราะระเบิดที่ลงวันละหลายลูก ว่ากันว่าครอบครัวหนึ่งจะต้องมีผู้เสียชีวิตอย่างน้อยหนึ่งคน รวมพลเมืองญี่ปุ่นที่เสียชีวิตจากสงครามเป็นแสนคน
หลังจากนั้นญี่ปุ่นถูกปกครองโดยกลุ่มพันธมิตร นำโดยสหรัฐอเมริกา ชาวญี่ปุ่นที่รอดชีวิตร่วมแรงร่วมใจช่วยกันสร้างเมืองญี่ปุ่นอีกครั้ง หนึ่งในนั้นคือ Momofuku Ando เจ้าของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป Nissin
Momofuku Ando เกิดในครอบครัวชาวจีนที่ไต้หวัน (ช่วงที่ถูกปกครองโดยญี่ปุ่น) แฃะอพยพมายังโอซาก้า เริ่มต้นทำธุรกิจเล็กๆอย่างล้มลุกคลุกคลาน เมื่ออายุ 35 ปี สงครามสงบ ได้เรียนรู้ความล้มเหลว ความเจ็บปวด ทั้งจากสงครามและการทำธุรกิจซ้ำแล้วซ้ำเล่า
ท่ามกลางความอดอยากยากแค้น คนญี่ปุ่นต้องหันมากินขนมปังที่ทำจากแป้งสาลีที่บริจาคโดยสหรัฐฯ Momofuku Ando จึงเกิดความคิดที่จะนำแป้งสาลีไปผลิตเป็นเส้นบะหมี่พร้อมรับประทานสำหรับชาวเมืองที่ขาดแคลนเชื้อเพลิง ลองผิดลองถูกจึงสำเร็จเมื่อมีอายุ 48 ปี ด้วยคติที่ยึดถือมาโดยตลอด
สันติภาพจะกลับคืนสู่โลกเมื่อผู้คนมีอาหารกินอิ่ม (Peace will come to the world when people have enough to eat.)
